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Burger végétarien à la courge spaghetti

Puisque tout le monde y va de son petit mot en ce début janvier, j’avais moi aussi envie de vous souhaiter une super année 2017 ! Je vous souhaite de vivre des beaux moments, des petits succès et des grandes réussites. Je vous souhaite aussi d’apprendre plein de choses, de vous émerveiller et d’aimer beaucoup !

Je vous prépare un article sur le même thème que ma wishlist de jolis moments que je publierai la semaine prochaine. J’y ferai peut-être un petit bilan de 2016 mais l’idée est surtout de vous dresser une liste de ce que j’ai envie de faire ou d’être en 2017 (pas de bonnes résolutions à rallonge qui n’ont aucun sens, rassurez-vous).

En attendant, je partage avec vous une recette que j’ai imaginée en recevant mon dernier panier Kerbio* ! Je mets souvent en avant les fruits locaux que je reçois, mais cette fois-ci j’ai été particulièrement inspirée par de beaux légumes de saison. J’adore la courge spaghetti et lorsque j’en ai reçu dans mon dernier panier, je me suis dit qu’il fallait absolument en faire autre chose que des spaghettis ou des lasagnes.

J’ai donc eu cette idée de burger à la courge ! Je vous l’accorde, ce n’est pas la recette la plus délicate ni la plus légère du blog mais elle a le mérite d’être réconfortante, bien relevée et de contenir une belle portion de légumes de saison. J’aime beaucoup le mélange de textures également : du moelleux, du fondant et du croquant (je veille à ne pas trop cuire la courge pour qu’elle conserve un peu de « croquant » mais libre à vous de la faire cuire un peu plus longtemps).

J’ai du prendre ces photos un peu à la va vite le week-end dernier. Elles ne sont donc pas à la hauteur de la recette et ne reflètent pas vraiment ce que j’avais envie de mettre en avant. Malheureusement, j’ai été prise par le temps et je n’ai pas eu la possibilité d’en refaire !

J’espère tout de même de tout coeur que la recette vous plaira et je vous embrasse bien fort ♡

 Pour deux burgers, il vous faudra :

– une petite courge spaghetti
– un filet d’huile d’olive
– du sel et du poivre
– optionnel : une généreuse pincée de cannelle ou de noix de muscade ou de paprika
– 3 cs de sauce soja (j’ai utilisé 2 cuillères de sauce salée et 1 cuillère de sauce sucrée)
– du pain à burger
– le fromage de votre choix (j’ai choisi du gouda au cumin)
– de la sauce tomate, de la sauce curry, de la moutarde, de la sauce barbecue… selon vos goûts !
– des oignons frits (ça ressemble à ça)
– de la mâche

Coupez la courge en deux, égrainez-la puis disposez-la sur une plaque de cuisson (côté chair vers le haut). Versez un filet d’huile d’olive sur chaque moitié puis salez et poivrez (ajoutez la cannelle / noix de muscade / paprika si vous choisissez d’en ajouter).

Enfournez 45mn à 190C.

Laissez la courge refroidir pendants 15 min puis, à l’aide d’une fourchette, grattez-la afin d’en retirer les fameux « spaghetti ».

Versez la sauce soja dans une grande poêle, ajouter la courge, ajustez l’assaisonnement si besoin, couvrez puis laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.

Il ne vous reste plus qu’à assembler votre burger ensuite ! En général, je fais toaster le pain puis j’étale de la sauce barbecue mélangée à de la moutarde sur une moitié et de la sauce curry sur l’autre.

J’ajoute ensuite une tranche de fromage, une généreuse portion de courge, quelques oignons frits, une grosse poignée de mâche, puis la deuxième tranche de pain.

*produit offert

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1 Comment

  • Reply Coralie - La Table Verte

    Je n’aurais jamais pensé à mettre de la courge spaghetti dans mon burger, mais c’est une bonne idée !

    5 janvier 2017 at 15 h 57 min
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