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Cake à l’Italienne

Bonjour bonjour!
Je vous propose aujourd’hui un cake à l’italienne. C’est le premier cake salé que j’ai testé et je dois dire que je suis vraiment satisfaite du résultat! Ma crainte était qu’il soit trop sec et compact mais il est, bien au contraire, super léger et très aéré! Ce que j’aime beaucoup avec ce cake, c’est qu’on peut en manger avec une salade ou une soupe, l’emmener à un pique-nique, ou même le servir coupé en dés à l’apéritif. Je n’ai pas encore essayé de variations, mais je suis certaine qu’on peut facilement y incorporer broccolis, courgettes, tomates confites ou poivrons.

cake 1

Pour six personnes, il vous faudra:

– 125g de tomates cerise
– 1 branche de basilic
– 125g de mozzarella (1 boule)
– 10cl de crème liquide
– 3 oeufs
– 30g de noix
– 200g de farine
– 10cl d’huile de tournesol
– 1 sachet de levure
– sel et poivre

Préchauffez votre four à 180C.

Lavez, séchez les tomates et coupez les en quatre. Egouttez la mozzarella et coupez la en lamelles. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic. Hachez les noix.

Versez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puit. Cassez-y les oeufs. Mélangez au fouet en incorporant l’huile en filet puis ajoutez la crème liquide. Fouettez bien. Ajoutez les tomates, la mozzarella, le basilic, les noix, salez, poivrez et mélangez.

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez-y la préparation. Enfournez pour 45mn.

Sortez le cake du four, laissez le tiédir, puis démoulez-le!

cake 5
cake 7
cake 8
cake 6
cake 12

* Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans un magazine Gourmand dont je ne me souviens malheureusement plus du numéro.

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4 Comments

  • Reply Make it Share it Eat it

    Ce cake a juste l’air trop trop bon ! Bien moelleux, avec toutes les saveurs que j’aime… Je vais tenter ça bientôt je pense, histoire de mettre un peu de soleil dans nos assiettes d’hiver ! ^^

    http://make-share-eat.blogspot.fr/

    26 décembre 2014 at 18 h 59 min
  • Reply Desfruitsetdeslegumes | Cake aux figues rôties, chèvre et raisin noir

    […] le cake à l’italienne, le cake poivron, feta et noisettes, je vous présente aujourd’hui mon petit dernier: le […]

    3 novembre 2015 at 8 h 49 min
  • Reply Des fruits et des légumes | Cake poivron feta noisettes

    […] du moment! Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais il y a quelques mois je postais la recette de ce cake à l’italienne. Je l’ai fait et refait à de nombreuses reprises: apéritifs, dîners, invitations chez des […]

    29 décembre 2015 at 0 h 19 min
  • Reply Des fruits et des légumes | Deux idées originales pour un apéritif facile

    […] un apéritif 100% vegan – mon cake à l’italienne (que je découpe simplement en petits […]

    11 décembre 2016 at 13 h 48 min
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