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Cookies aux flocons d’avoine

Je ne sais pas si vous vous en souvenez mais il y a quelques semaines, j’ai posté une photo de cookies aux flocons d’avoine sur Instagram. Ces biscuits n’étaient pas faits maison et lorsque quelqu’un m’a demandé la recette, je me suis dit qu’il fallait absolument que je vous en propose une! Après deux essais et quelques ajustements au niveau des proportions, je suis fière de vous présenter le résultat : des petits cookies au bon goût d’avoine et moelleux comme dans mes souvenirs.. car j’ai découvert les oatmeal cookies lors de mon arrivée en Irlande. A l’époque, lors de mes jours de congés, j’étais capable de sortir de chez moi juste pour aller à la boulangerie et m’acheter un de ces cookie pour le goûter. Depuis mon retour, je suis très nostalgique de toutes ces petites choses de la vie quotidienne et, même si c’est un peu bête à dire, réussir à retrouver le vrai goût de ces cookies m’a apporté une satisfaction indescriptible. Les oatmeal cookies, ce sont les biscuits réconfortants par excellence et vu la météo actuelle, je crois qu’on a bien besoin de ça.

Comme toujours, la recette est simplissime. Il vous faudra simplement un blender afin de mixer les flocons d’avoine, mais également un peu de patience car le passage par la case réfrigérateur est obligatoire afin d’obtenir la texture attendue (le résultat vaut ces quelques minutes d’attente, je vous assure). J’espère que la recette vous plaira autant qu’à moi et je vous dis à la semaine prochaine!

Pour une quinzaine de cookies, il vous faut :

– 175g de flocons d’avoine
– 60g de farine
– 100g de sucre de canne complet
– 100g de margarine végétale à température ambiante
– 3 cs de crème de soja
– 1/2 de cc de bicarbonate

optionnel : de la cannelle (1/2 cc), noix de muscade (une généreuse pincée) et gingembre en poudre (1/3 cc).

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Mixez les flocons d’avoine dans un blender, jusqu’à l’obtention d’une poudre.

Dans un saladier, mélangez tous vos ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois, puis de vos mains.

A l’aide de vos mains, formez un ‘roulé’ d’une quinzaine de cm de longueur.

Recouvrez de papier cellophane puis placez le tout 30mn minimum au réfrigérateur.

Faites préchauffer votre four à 200C.

Coupez le roulé dans le sens de la largeur de façon à former 15 cookies.

Disposez-les sur une grille recouverte de papier cuisson et enfournez 20mn à 25mn. Comme toujours, n’hésitez pas à surveiller la cuisson dès 15 mn pour éviter une mauvaise surprise. Vos cookies sont prêts lorsqu’ils commencent à être légèrement dorés.

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* Recette adaptée d’une création originale de Mary Flahavan.

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5 Comments

  • Reply Camille

    Ils sont supers jolis !

    10 février 2016 at 9 h 29 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci Camille! :)

      10 février 2016 at 21 h 30 min
  • Reply Clémentine

    je n’aurai pas pensé à en faire des cookies, mais j’adore les flocons d’avoine… Il va falloir que je teste, ils ont l’air délicieux:)

    14 février 2016 at 12 h 35 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci Clémentine! Si tu adores les flocons d’avoine, alors tu devrais te régaler :)

      14 février 2016 at 22 h 02 min
  • Reply Des fruits et des légumes | Un Noël végétarien

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