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Crumble pommes framboises coco

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Aujourd’hui on se retrouve avec une recette qui sent bon l’été, les goûters au soleil, les dîners dans le jardin.. Une recette dont je ne me lasse pas et qui a toujours un joli succès chaque fois que je la prépare : mon crumble aux pommes, framboises et noix de coco ♡

Pour moi le crumble, c’est LE dessert de l’été : une belle quantité de fruits et juste le croquant et la gourmandise qu’il faut sur le dessus! J’ai choisi de réaliser celui-ci avec des framboises et de jolies pommes, mais vous pouvez tout à fait l’adapter avec les fruits que vous avez en réserve. La seule chose à laquelle il faut bien penser, c’est la quantité d’eau rendue par les fruits lors de la cuisson. Dans le cas présent, le résultat est bien équilibré entre la pomme et la framboise, mais je me souviens d’un crumble mûres/nectarines que j’aurais presque pu boire^^

Grâce à la noix de coco, j’ai utilisé peu de sucre et la quantité de margarine est également très raisonnable! Si vous souhaitez un dessert encore plus léger, vous pouvez tout à fait diviser la quantité de pâte par deux ;)

En tous cas, j’espère que vous vous régalerez autant que mes amis et moi avec cette recette! Je vous embrasse bien fort et on se dit à la semaine prochaine!

Pour six personnes, il vous faudra :

– 200g de framboises surgelées ou fraiches
– 3 pommes de taille moyenne (j’ai utilisé des golden pour info)
– 50g de coco en poudre
– 150g de farine
– 75g de sucre de cannes non raffiné
– 85g de margarine végétale à température ambiante
– une pincée de gingembre
– une pincée de sel

Préchauffez votre four à 200C.

La suite est simple : dans un plat, mélangez les framboises avec les pommes épluchées et coupées en dés de taille moyenne.

Dans un saladier mélangez tous vos ingrédients, exceptée la margarine, à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajoutez la margarine coupée grossièrement.

Mélangez à l’aide de vos mains afin de former une pâte à crumble.

Disposez votre mélange sur les fruits puis enfournez 45mn (surveillez la cuisson dès 30mn : en fonction des fours, ce sera plus ou moins rapide!)

Vous pouvez manger ce crumble tiède ou froid, servi avec de la glace ou un yaourt soja vanille!

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2 Comments

  • Reply LadyMilonguera

    Comme il est tentant ce crumble !

    19 juillet 2016 at 22 h 04 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci! :) J’espère que tu te régaleras si tu tentes la recette!

      29 juillet 2016 at 10 h 26 min

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