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les falafels les plus faciles

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui figure sur ma to-do list depuis un long moment : les falafels. Souvent, lorsque je ne teste pas une recette que j’ai pourtant envie d’essayer, c’est par peur que ce soit trop long et trop compliqué. Et souvent, j’ai tort! La preuve aujourd’hui encore puisque pour réaliser ces falafels, vous n’aurez besoin que de huit ingrédients et de quelques minutes (l’idéal si vous avez un peu la flemme de cuisiner en sortant des cours ou du travail).

Et si vous aussi vous commencez à vous lasser des soupes, des pommes de terre, des carottes..et que l’arrivée des beaux jours vous donne envie d’un peu plus de fraîcheur dans votre assiette, sachez que les falafels se mangent en salade, en wraps ou encore en pita.

Avant de vous laisser, quelques informations supplémentaires :

∇ En guise d’accompagnement, vous pouvez réaliser un tzatziki. Pour cela, vous aurez simplement besoin d’un yaourt à la grecque, du jus d’un demi citron, d’une poignée de feuilles de menthe hachées finement, d’un petit morceau de concombre hâché, et de sel et poivre. Pour une préparation liquide (pour accompagner une salade par exemple), il vous suffit de passer le tout au blender.
∇ Voulant éviter l’ajout de matières grasses, j’ai testé la cuisson au four. Je vous déconseille cette option car cela assèchera vos galettes de pois-chiche. Privilégiez une cuisson à la poêle, quitte à déposer ensuite vos falafels sur une feuille d’essuie-tout afin d’absorber l’excédent d’huile.

On se retrouve la semaine prochaine avec non pas une mais deux recettes! D’ici là, je vous souhaite une très belle journée ♡

∴ Pour 7 falafels, il vous faut :

– 230g de pois chiches (trempés puis cuits, ou en boîte)
– le jus d’un citron
– 2 cc de cumin moulu
– 1 poignée de coriandre fraîche
– 1 petite gousse d’ail
– 1 cs de graines de sésame
– du sel, du poivre
– de l’huile neutre pour la cuisson

falafel des fruits et des legumes 2

Dans un blender, ajoutez tous vos ingrédients exceptée l’huile.

N’hésitez pas à ‘repousser’ les ingrédients sur la paroi du blender à l’aide d’une cuillère et à mixer plusieurs fois.

Formez 7 falafels avec vos mains.

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile. Déposez-y les falafels puis faites-les cuire 3 mn à feu moyen de chaque côté en les retournant délicatement afin de ne pas les casser.

Et voilà! Il n’y a pas plus simple finalement ;)

falafel des fruits et des legumes
falafel des fruits et des legumes 3

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22 Comments

  • Reply La Marmotte

    C’est tellement simple de faire des falafels maison en fait ! Moi qui n’en fait jamais (alors que j’aime beaucoup ça), je n’ai plus d’excuse ^^

    17 mars 2016 at 18 h 13 min
    • Reply Emmanuelle

      Ahah, mais oui, plus d’excuses pour moi non plus! :p

      18 mars 2016 at 12 h 04 min
  • Reply minim

    J’aime beaucoup les photos de ton blog !
    Je fais la même recette mais avec les pois chiches crus, juste trempés une nuit et ça fonctionne très bien ;)
    J’accompagne d’une sauce tahini (pate de sésame qu’on retrouve dans le houmous) + yaourt nature + citron miam !

    17 mars 2016 at 18 h 53 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci pour ton petit mot minim :)
      Ton mélange a l’air délicieux, je testerai la prochaine fois! <3

      18 mars 2016 at 12 h 06 min
  • Reply Studio Exquisite

    c’est super chouette comme recettes, moi qui aime tant et tant les falafels !!

    17 mars 2016 at 18 h 59 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci!!

      18 mars 2016 at 12 h 07 min
  • Reply Kayana

    ça donne envie ta recette :-)

    17 mars 2016 at 20 h 27 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci Kayana :)

      18 mars 2016 at 12 h 08 min
  • Reply Matthews

    Bonjour, merci pour votre recette, c’est vraiment tout nouveaux pour moi… Je vais noter dans mon carnet et pour ce weekend, je ferais cette recette pour surprendre ma femme!

    18 mars 2016 at 7 h 58 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci pour votre petit mot! J’espère que vous vous régalerez alors :)

      19 mars 2016 at 12 h 09 min
  • Reply Sweet Pipelette

    C’est si facile que ça ? Je n’aurais pas cru du tout ^^ Je vais essayer très vite alors :) ! Merci pour la recette

    18 mars 2016 at 10 h 57 min
    • Reply Emmanuelle

      hihi, ouiiii c’est vraiment tout simple! :)
      Moi aussi j’avais un peu peur que ce soit trop compliqué et en fait il suffit d’un bon mixeur simplement :)
      xx

      19 mars 2016 at 12 h 03 min
  • Reply Madagascarian

    coucou,

    je trouve cette recette très sympa et je la prends donc merci :) elle n’a pas l’air s compliqué et facile à reproduire, en voyant les photo, ça donne d’ailleurs l’eau à la bouche ! thank’s ;)

    des bisous :)

    18 mars 2016 at 20 h 12 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci pour ton petit mot! En effet, elle est très simple :) J’espère que tu te régaleras!

      19 mars 2016 at 19 h 01 min
  • Reply Fanny

    Testé ce midi et … a.d.o.r.é !!!! merci

    22 mars 2016 at 18 h 33 min
    • Reply Emmanuelle

      Ahhh, merciiii à toi pour ton petit mot! <3

      23 mars 2016 at 19 h 00 min
  • Reply Shirley

    Ta recette est effectivement très simple et je suis sûre qu’elle est délicieuse ! je l’ai gardé dans mes favoris, je pense que j’essayerais demain… ;)

    1 avril 2016 at 17 h 42 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci Shirley, j’espère que tu te régaleras alors!

      4 avril 2016 at 8 h 24 min
  • Reply diabolo-bleu

    Fait ce midi , c’est facile et très bon .Merci de la recette avec les copines on s’est régalé :)

    5 avril 2016 at 13 h 14 min
    • Reply Emmanuelle

      Oh trop chouette! Ravie que la recette vous ait plu :)

      5 avril 2016 at 17 h 59 min
  • Reply Claire

    Salut, j’ai essayé de faire les falafels, mais à la cuisson ils n’ont pas tenu, ils étaient très mous, alors que les falafels que j’ai mangé dans des restaurants étaient plutôt fermes et croustillants. Je ne sais pas qu’est-ce que j’ai raté lors de la cuisson, est-ce dû au fait que les pois chiches que j’ai utilisés étaient en boîte ? J’aimerais bien que tu me donnes tes conseils !
    Merci pour les recettes de ton blog en tout cas, elles sont vraiment super !

    13 novembre 2016 at 19 h 07 min
    • Reply Emmanuelle

      Salut Claire, merci beaucoup pour ton message. Je ne pense pas que ce soit du au fait que tes pois chiches étaient en boite (j’ai déjà fait la recette de cette façon et ça a fonctionné…) Concernant la texture, ils sont plus mous que ceux que j’ai l’habitude de manger au restaurant aussi mais ils ont de la tenue malgré cela ! J’essaye de refaire un test prochainement et -pourquoi pas- de tester une nouvelle version et je te tiens au courant :)
      A bientôt !

      4 décembre 2016 at 14 h 45 min

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