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Gaufres salées tomate, mozzarella et basilic

Si vous lisez le blog depuis un moment, vous savez à quel point j’aime les saveurs italiennes. Le mélange tomate, mozzarella, basilic est sans conteste l’un de mes préférés lorsque les beaux jours reviennent, et cette année, j’avais envie de vous proposer quelque chose de différent autour de ces ingrédients.
Lorsque j’ai reçu mon gaufrier il y a quelques semaines, j’ai tout de suite eu envie de tester des recettes salées et ensoleillées. J’ai donc fait un premier test ce week-end en ajustant les quantités d’une pâte salée classique afin d’obtenir la bonne consistance… et j’ai obtenu exactement ce que je voulais ! Il y a des recettes magiques comme comme celle-ci qui marchent du premier coup ♡

Je n’ai pas pensé ces gaufres comme je le ferais d’habitude : pour le dîner, le déjeuner, ou l’apéritif. Elles conviennent à chaque instant de la journée (sauf le petit-déjeuner!) accompagnées d’une salade, d’une soupe crue, d’un petit mélange huile d’olive/balsamique, ou bien même sans rien ! Ce que j’aime beaucoup, c’est justement le fait que l’on peut en faire ce que l’on veut et les glisser facilement dans une lunchbox ou un panier de pique-nique !

J’espère de tout coeur que cette recette vous plaira et que vous vous régalerez ! De mon côté, j’ai hâte de la faire découvrir à mes proches tout au long de l’été !

Une dernière chose : si vous aussi vous aimez les saveurs italiennes, voici des recettes similaires qui devraient vous plaire :

Bouchées tomate, basilic et fromage frais
– Les lasagnes les plus faciles
– Tarte fondante à la tomate
Mon bagel vegan et gourmand
Croquettes de pommes de terre et sandwich tomate/mozza
Salade italienne express
One pot spaghetti
Cake à l’italienne


Pour 6 belles gaufres, il vous faudra :

– 300g de farine
– 1/2 sachet de levure
– du sel et du poivre (n’hésitez pas à assaisonner généreusement !)
– 2 oeufs
– 35cl d’eau (ou de lait si vous souhaitez des gaufres plus croustillantes)
– 3 C. à S. d’huile d’olive
– 2 C. à S. d’huile neutre
– 12 tomates cerises
– 1 boule de mozzarella
– 1 belle poignée de feuilles de basilic
Optionnel : pour un goût de tomate plus intense, vous pouvez ajouter des tomates séchées hachées finement

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre.

Dans un second récipient, battez les oeufs, ajoutez l’eau et l’huile. Versez le tout dans votre préparation sèche et mélangez bien.

Coupez la mozzarella en petits dés (je vous conseille de bien la presser entre deux feuilles de papier absorbant pour retirer tout excès d’eau).

Coupez les tomates cerises en 4 et retirez la pulpe.

Ciselez finement les feuilles de basilic.

Ajoutez la mozzarella, les tomates et le basilic à la pâte. Salez et poivrez généreusement.

Lorsque votre gaufrier est bien chaud, huilez-le. Versez-y ensuite une petite louche de pâte et étalez-la sur la surface du gaufrier de façon à ce que les tomates et la mozzarella soit réparties équitablement sur l’ensemble de votre gaufre. Faites cuire quelques minutes (selon la puissance de votre appareil) en prenant soin de « presser » la gaufre les premières secondes.

Vous pouvez manger ces gaufres chaudes ou froides !


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1 Comment

  • Reply LadyMilonguera

    Ces gaufre salées sont terriblement tentantes.

    29 mai 2017 at 14 h 46 min
  • Reply Fille à Paillette

    Hello !

    Oh la la cette recette te fait tellement envie ! Je fais régulièrement des gaufres courgettes fêta (recette sur mon blog) et j’avais envie de changer un peu, je end que je vais tester cette recette tout bientôt !

    Des bisous

    Morgane
    http://www.fille-a-paillette.fr

    29 mai 2017 at 21 h 10 min
  • Reply unadamantinderoses

    Wow elles ont l’air délicieuses ! Merci pour ce partage

    1 juin 2017 at 11 h 20 min
  • Reply Micheline Carpels

    Bonjour, Merci pour cette sympathique recette!! ;-) Bonne journée ;-)

    2 juin 2017 at 14 h 04 min
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