Follow:

Gratin de chou-fleur

Me voilà de retour après deux semaines d’absence! Le temps me manque cruellement en ce moment et je ne peux donc malheureusement pas poster autant de recettes que je le souhaiterais. Entre les cours, le travail, et plein d’autres petites choses qui, accumulées, me prennent beaucoup de temps, j’ai l’impression d’être prise dans une spirale depuis septembre. Avec ce rythme très soutenu, j’ai d’ailleurs pu remarquer une fois encore à quel point avoir une bonne alimentation est crucial. Ces derniers jours, par manque de temps, je me suis laissée aller à la facilité et au grignotage. J’ai très rapidement vu la différence : baisse d’énergie et de bien-être de manière générale. Hier soir, je me suis donc ‘reprise en main’ : salade, avocat, fruits frais..et ça m’a fait un bien fou! Lorsque je sens que je ‘dérape’ un peu comme ça, je me prépare un bon repas à base de légumes et fruits frais et ça m’aide à bien repartir.

Mais revenons au sujet du jour : mon gratin de chou-fleur. Je ne vais pas vous mentir, le chou-fleur, ce n’est pas forcément LE légume que j’achète spontanément. Lorsque j’ai vu que mon panier de la semaine* en contenait un, je me suis donc dit que c’était l’occasion d’en faire un gratin. C’est bien connu : (presque) tout passe bien dans un gratin. Et le chou-fleur ne fait pas exception à la règle car nous nous sommes régalés (y compris mon copain qui lui, était carrément fâché avec ce légume). Je vous l’accorde, ce n’est pas le plat le plus léger du monde, mais c’est la bonne dose de réconfort que j’aime m’offrir de temps en temps. Et si, comme moi, vous n’avez pas beaucoup de temps, sachez que la préparation est plutôt rapide. J’espère que vous vous régalerez et je vous souhaite une très belle fin de semaine!

Pour quatre personnes, il vous faut :

– 1 chou-fleur
– 50g de margarine végétale
– 1 gousse d’ail finement hachée
– 50g de farine
– 250ml d’eau et 1/2 cube de bouillon de légumes
– 250ml de lait végétal de votre choix
– 100g de fromage râpé (vous pouvez en mettre moins en ajustant la quantité de lait proportionnellement)
– 2 tranches de pain complet pour la chapelure
– du sel, du poivre et du persil séché

Collage_Fotor gratin

A l’aide d’un couteau, retirez la base et les feuilles vertes du chou-fleur.

Divisez-le ensuite en petits bouquets puis faites-le cuire 4 à 5 mn dans de l’eau bouillante. Egouttez puis laissez de côté.

Préchauffez votre four à 180C.

Dans une casserole, faites fondre la margarine avec l’ail.

Ajoutez la farine puis mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se dessèche.

Diluez le demi bouillon de légume dans de l’eau chaude, puis ajoutez cela à votre mélange.

Assaisonnez, ajoutez ensuite progressivement le lait puis le fromage puis continuez à mélanger.

Enfournez vos deux tranches de pain pendant une dizaine de minutes puis mixez-les à l’aide d’un blender en ajoutant le persil séché.

Dans un plat (ou quatre ramequins individuels), disposez le chou-fleur et recouvrez de votre mélange.

Ajoutez la chapelure puis enfournez à 180C pendant 30mn environ (n’hésitez pas à laissez plus ou moins longtemps en fonction de votre four. Vous l’aurez bien compris : le tout c’est de faire gratiner le plat!)

gratin-chou-fleur-des-fruits-et-des-legumes-18
gratin-chou-fleur-des-fruits-et-des-legumes-15
gratin-chou-fleur-des-fruits-et-des-legumes-5

*produit offert

Share on
Previous Post Next Post

Vous aimerez aussi

2 Comments

  • Reply cécile

    Merci pour cette délicieuse recette testée ce midi.
    Au départ je ne suis pas fan de choux fleur, ils remonte dans mon estime.
    J’ai remplacé la margarine par de l’huile de Coco, et choisi du lait de riz, aromatisé avec des épices !
    Un vrai régal!

    28 février 2016 at 17 h 52 min
    • Reply Emmanuelle

      Coucou Cécile, merci pour ton petit mot! Ravie de voir que le choux fleur remonte un peu dans ton estime :) Je ne suis pas une grande fan à la base et je me suis dit que si j’arrivais à aimer du chou-fleur dans une recette, il fallait la partager!

      8 mars 2016 at 8 h 25 min

    Leave a Reply