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Instarecette #4 : tarte aux légumes râpés

Cette semaine, on se retrouve avec une nouvelle instarecette! Ce ne sont pas les idées qui manquent mais, entre les cours, les exams qui arrivent, le travail, mes projets liés au blog (dont je vous parlerai prochainement par ici) et puis ma vie privée aussi.. le temps me manque en ce moment! Pas de panique, on se retrouve la semaine prochaine avec un billet complet ;)

En attendant, je vous laisse découvrir cette recette trop chouette réalisée avec les premières courgettes de l’année, youhou!♡

× Les ingrédients pour 6 parts

– 1 pâte brisée
– de l’huile d’olive
– 1 oignon émincé
– 3 courgettes
– 4 carottes
– 100ml de crème de soja
– 3 oeufs
– 1/2 bouillon de légumes
– une pincée de gingembre en poudre
– du sel et du poivre
– optionnel : du gruyère râpé

× Les étapes

Préchauffez votre four à 180C.

Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à l’aide d’une fourchette, puis enfournez 12mn.

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon avec de l’huile d’olive.

Pendant ce temps, épluchez vos légumes puis coupez-les en julienne (j’utilise pour cela une râpe).

Ajoutez les légumes dans la poêle, assaisonnez, émiettez le demi bouillon de légumes puis couvrez. Laissez mijoter 10 à 15mn à feu doux.

Dans un grand bol, battez les oeufs. Ajoutez la crème de soja, le sel, le poivre et le gingembre, puis mélangez à nouveau.

Disposez vos légumes sur la pâte, versez-y votre préparation liquide, (ajoutez le gruyère sur le dessus), puis enfournez 40 à 45 mn. Surveillez la cuisson dès 30mn!

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8 Comments

  • Reply Rosenoisettes

    Cette quiche semble absolument délicieuse !

    31 mai 2016 at 8 h 50 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci merciiii! <3

      7 juin 2016 at 22 h 37 min
  • Reply LadyMilonguera

    Plutôt sympa cette tarte…

    31 mai 2016 at 9 h 29 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci ;)

      7 juin 2016 at 22 h 36 min
  • Reply La pause douceur #12 – Les tribulations d'une loutre lectrice

    […] Tarte aux légumes râpés : Les tartes salés sont – à mes yeux – les recettes les plus chouettes que l’on puisse faire quand il commence à refaire beau. Même si la météo n’est pas des plus merveilleuses, cette recette m’a mis l’eau à la bouche, et je suis quasiment sûre qu’elle mettra du soleil dans mon assiette ;) […]

    1 juin 2016 at 12 h 11 min
  • Reply Cadeau

    Cette tarte aux légumes est délicieuse !! Merci Emmanuelle

    9 août 2016 at 19 h 09 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci merci !!! <3

      24 septembre 2016 at 17 h 41 min
  • Reply Des fruits et des légumes | Un Noël végétarien

    […] | 3. Lasagnes à  la courge butternut | 4. Petites pizzas colorées | 5. Salade d’hiver | 6. Tarte aux légumes râpés | 7. Crumble à la courge butternut | 8. Cake aux figues rôties, chèvre et raisin […]

    18 décembre 2016 at 19 h 44 min
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