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Les lasagnes les plus faciles

Bonjour à tous ! On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette de lasagnes végétariennes. La dernière fois, je vous avais proposé une version avec de la courge spaghetti qui vous avait beaucoup plu mais qui nécessitait plusieurs étapes de préparation assez longues. Cette fois-ci, j’avais envie de partager une recette un peu plus classique et très simple. Une poignée d’ingrédients et d’ustensiles vous suffiront pour réaliser ces lasagnes, et cette recette est même végane lorsque n’ajoute pas de fromage !

Si vous avez lu mon article sur la préparation de mes repas et mon organisation en cuisine, ces lasagnes sont typiquement le genre de plat que je réalise un dimanche et que je mange le lundi et le mardi. Si vous vivez seul.e, vous avez toujours la possibilité d’en mettre la moitié au congélateur et de les ressortir un jour de grosse flemme !

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un beau mois de septembre. Pour ma part, il a été assez intense entre mes derniers examens de licence et ma rentrée en master. Je suis donc bien contente qu’il se termine et je me réjouis du retour de l’automne : les feuilles qui tombent, les écharpes, les bougies, les chocolats chauds… Je trouve que cette saison à vraiment quelque chose de réconfortant !

Je vous embrasse bien fort et je vous dis à la semaine prochaine ♡

Pour 5 à 6 parts, il vous faudra
– 4 belles tomates
– 2 à 3 petites courgettes
– 1 carotte
– du sel et du poivre
– du basilic et de l’origan séchés
– 200g de coulis de tomates
– 3 oignons
– 7 ou 8 feuilles de lasagne
– du fromage râpé ou de la chapelure

Pour la béchamel
– 50g de margarine végétale
– 50g de farine
– entre 40 et 50 cl de lait de soja (selon la consistance désirée)
– du sel et du poivre

Hâchez les oignons finement puis faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Coupez les tomates en dés, les courgettes en rondelles et râpez la carotte. Ajoutez les légumes dans la poêle et faites mijoter le tout quelques minutes avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Ajoutez le coulis de tomate puis laissez mijoter le tout 20mn.

Préchauffez votre four à 200°C.

Préparez la béchamel :

Faites fondre la margarine dans une casserole.
Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez progressivement le lait sans arrêter de mélanger.
Salez et poivrez.
N’hésitez pas à ajuster la quantité de lait en fonction de la consistance désirée.
Si des petits grumeaux subsistent (ça m’arrive parfois), mélangez le tout une dernière fois avec un batteur électrique.

Une fois le mélange prêt, alternez comme suit : 1 couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, (1 couche de gruyère) et ainsi de suite. Vous pouvez ajouter du gruyère sur la dernière couche ou bien de la chapelure.

Faites cuire 35 mn à 200°C, en adaptant le temps de cuisson de façon à obtenir un dessus bien gratiné.

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6 Comments

  • Reply LadyMilonguera

    Sympathiques ces lasagnes !

    29 septembre 2016 at 9 h 43 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci merciiiii! xx

      1 octobre 2016 at 15 h 08 min
  • Reply Justine

    Toujours a court d’idée mais jamais en consultant ton blog, tes lasagnes seront parfaites pour la fraiche semaine qui s’annonce :) Merci

    1 octobre 2016 at 10 h 45 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci Justine :) C’est vrai que ce n’est pas toujours facile de trouver de nouvelles idées… Nous on en a fait la semaine dernière et je crois bien que je vais en refaire cette semaine ! J’espère qu’elles te plairont :)
      Bisous bisous

      1 octobre 2016 at 14 h 54 min
  • Reply aurore

    salut je me demandais quel fromage tu utilises ? j’ai du mal à trouver LE fromage à gratiner vegan
    Merci :)

    21 octobre 2016 at 11 h 22 min
    • Reply Emmanuelle

      Salut Aurore :) Malheureusement ma réponse ne va pas trop t’avancer car je n’utilise pas de fromage vegan… Je mets simplement de la chapelure sur le dessus si je veux un plat vegan! J’ai très envie de tester certaines alternatives en revanche, et je ferai un article à ce sujet après avoir fait des recherches et des tests!

      23 octobre 2016 at 12 h 51 min
  • Reply Des fruits et des légumes | Gaufres salées tomate, mozzarella et basilic

    […] Bouchées tomate, basilic et fromage frais – Les lasagnes les plus faciles – Tarte fondante à la tomate – Mon bagel vegan et gourmand – Croquettes de […]

    18 juin 2017 at 19 h 12 min
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