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Mon café frappé et les cupcakes de Sophie Bakery

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Aujourd’hui, j’avais envie de partager avec vous quelque chose d’un peu différent! Deux jolis coups de coeur: une super petite recette que je vais faire tout l’été + une super adresse Nantaise!

Comme certain(e)s d’entre vous le savent peut-être, en décembre dernier, je suis rentrée en France après trois ans passés à l’étranger, dont deux en Irlande. Là-bas, j’ai découvert la joie des coffee shops à chaque coin de rue avec leurs lots de pâtisseries anglo-saxonnes et de cafés à emporter. Moi qui ai toujours adoré le café et préféré les muffins aux éclairs, pains aux raisins et autres pâtisseries françaises, j’ai tout de suite adhéré à la culture locale! Et depuis mon retour en France, je dois vous avouer que c’est une des petites choses qui me manque le plus.. Heureusement, depuis 2012, il y a du nouveau à Nantes! Il y a quelques mois, ma soeur m’a fait découvrir une petite pépite Nantaise: Sophie Bakery. Je vous préviens tout de suite: quand on va chez Sophie Bakery, c’est par pure gourmandise! Comme vous le savez, j’adore les belles salades, les bols de fruits et les biscuits peu sucrés..mais de temps en temps j’adore m’accorder un petit plaisir comme celui-ci! Dans ce cake shop, on trouve de tout: cheesecakes, pecan pies, brownies, crumbles, de nombreux cupcakes tous meilleurs les uns que les autres, des tartes salées, des boissons à emporter..tout ça toujours servi avec un grand sourire! Le week-end dernier, je m’y suis arrêtée pour le goûter et en rentrant chez moi, je me suis dit que ces cupcakes à la vanille étaient si beaux (et bons!) qu’il fallait que je partage cette belle découverte avec vous!

Et ça tombait bien car pour accompagner ces cupcakes, j’avais de quoi préparer des cafés frappés. Je me suis donc dit que c’était également l’occasion de partager avec vous cette recette de ‘iced latte’ que je vais faire tout l’été! Pour tout vous dire, j’ai découvert cette super idée l’année dernière sur le blog de The Londoner. Le principe est simple: au lieu d’ajouter des glaçons dans un café au lait, c’est le café que l’on glace..et l’on n’a plus qu’à ajouter le lait par dessus! L’idée est tellement simple que je ne me voyais pas y consacrer un article entier..mais je trouve cette astuce si géniale et originale que je ne pouvais pas ne pas vous en parler! Ce que j’aime particulièrement avec ce frappé, c’est que l’intensité du café varie au fil des minutes: on commence avec quelque chose de très doux, puis on termine avec un latte un peu plus fort et ultra frais! Je ne m’en lasse pas!

J’espère que ces deux découvertes vous auront plu et je vous souhaite de passer un super week-end! On se retrouve lundi avec une recette vegan chocolatée ;)

Pour un café frappé il vous faudra:

– du café complètement refroidi
– le lait de votre choix
– facultatif: du sirop de vanille/caramel, du sucre..

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La suite est très simple: versez votre café dans un bac à glaçon. Placez-le au congélateur plusieurs heures.

Une fois les glaçons formés, il vous suffit d’ajouter le lait, le sucre/sirop et de mélanger.

Je compte en moyenne 6 glaçons par verre. Après c’est à vous de voir si vous préférez un latte plus ou moins fort!

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Sophie Bakery est situé au 6 rue de la Bâclerie à Nantes (quartier Bouffay) et ouvert du mardi au samedi de midi à 18.30. Quelques options sans gluten y sont proposées, mais on n’y trouve pas (encore?!) de pâtisseries vegan.

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8 Comments

  • Reply Mary-Charles

    Super ta recette du café frappé ! il y a quelques temps j’ai essayé le capuccino frappé mais c’était une tout autre manière de faire, du coup je retiens la tienne qui peut se garder de coté au congel et ça c’est cool !! =)

    26 juin 2015 at 10 h 06 min
    • Reply Emmanuelle

      hihi, mercii! C’est vrai que c’est très pratique car ça permet d’en faire à l’avance :)

      29 juin 2015 at 23 h 02 min
  • Reply Les Confidences de Lizzie

    Tu m’as fait rêver!

    26 juin 2015 at 17 h 38 min
    • Reply Emmanuelle

      oh, rien que ça!:) Merci Lizzie, des bises!

      29 juin 2015 at 23 h 05 min
  • Reply Marie

    Vu les chaleurs annoncées (et en particulier mercredi, avec 37° o_O) je vais m’empresser de tester!

    27 juin 2015 at 19 h 16 min
    • Reply Emmanuelle

      Coucou Marie! J’espère que ça te plaira alors, moi j’en ai refait aujourd’hui :)

      29 juin 2015 at 23 h 06 min
  • Reply Pepe

    Iced latte que je vais m’empresser de faire ! Je l’ai pas vu sur le blog de the londoner….

    28 juin 2015 at 10 h 52 min
    • Reply Emmanuelle

      Elle avait posté la recette l’année dernière :) Si j’avais été là, je t’en aurais fait pour ton anniversaire ma pépé!

      29 juin 2015 at 23 h 07 min

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