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Sandwich aux légumes rôtis

On se retrouve aujourd’hui avec une recette idéale en cette période de rentrée : un sandwich très simple aux légumes rôtis ! La première fois que j’ai fait rôtir des légumes, c’était pour réaliser cette soupe. J’ai adoré et depuis, lorsque j’ai des légumes un peu flétris, je les cuits au four de cette manière.

Cette recette, je l’ai dans mes tiroirs depuis cet été. Je l’ai testée avec du houmous une première fois et j’ai beaucoup aimé ce mélange des textures et des saveurs qui donne un ensemble très doux et fondant. La semaine dernière, après pratiquement deux mois d’interruption estivale, j’ai reçu un nouveau panier Kerbio*! J’en ai profité pour commander un caviar de poivrons rouges afin de retester cette recette et lui donner un peu plus d’acidité, cette fois-ci. Là encore, j’ai beaucoup aimé!

Quelle que soit l’option que vous choisissez, j’espère que cette recette vous plaira et que vous vous régalerez ♡ Pour ma part, je ne m’en lasse pas et j’espère pouvoir vous proposer une variation aux légumes d’automne d’ici quelques semaines.

Je vous embrasse bien fort et je vous dit à la semaine prochaine (avec mon premier article Lifestyle, youhou)!

 

Pour deux sandwiches, il vous faudra :

– 4 tranches de pain suédois
– 1 poivron rouge
– 1 courgette
– 1 tomate
– de l’huile d’olive
– du sel et du poivre
– les herbes aromatiques de votre choix (facultatif)
– du caviar de poivrons rouges*

∴ La préparation est très simple

× Préchauffez votre four à 210C.

× Lavez les légumes, épluchez la courgette, puis épépinez le poivron.

× Coupez :
– la courgette en fines rondelles
– les tomates en quatre à six quartiers
– les poivrons en lamelles

× Sur une plaque de cuisson, disposez vos légumes, ajoutez un filet d’huile d’olive puis assaisonnez. Pour rôtir uniformément, vos légumes ont besoin de place ! N’hésitez donc pas à utiliser deux plaques de cuisson.

× Enfournez 30mn et retournez les légumes à mi-cuisson.

× Une fois vos légumes rôtis, assemblez vos sandwiches en étalant du caviar de poivrons rouges sur chaque tranche de pain puis en les garnissant généreusement de légumes !

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*produit offert

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2 Comments

  • Reply Kdo

    C’est très appétissant !!

    20 septembre 2016 at 11 h 01 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci beaucoup!! <3

      24 septembre 2016 at 17 h 09 min

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