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THE gâteau au chocolat

Youhou, c’est bientôt le week-end! Et pour fêter ça, on se retrouve aujourd’hui avec une super recette de gâteau au chocolat! C’est un vrai classique (comme ces biscuits!) que vous pourrez ressortir aux anniversaires/repas de famille/dîner entre amis, et qui étonnera tout le monde lorsque vous expliquerez que vous n’avez pas utilisé d’oeufs!

Il y a quelques semaines, nous étions invités à manger chez des amis et en charge du dessert. Pour l’occasion, j’avais très envie de faire un ‘vrai’ gâteau au chocolat et je me suis dit que ce serait encore mieux s’il était vegan. N’ayant pas franchement le temps d’expérimenter, j’ai donc suivi cette recette que je vous propose aujourd’hui. J’ai simplement converti les unités de mesure et ai légèrement adaptée la recette à mes goûts, en utilisant un peu moins de sucre et en ajoutant de la poudre d’amande pour gagner en fondant. Je vous préviens tout de suite: ce gâteau n’est pas une des recettes les plus équilibrées que vous pourrez trouver sur ce blog, mais comme vous le savez, je suis convaincue que tout est question d’équilibre et c’est donc le genre de petit plaisir que j’aime m’accorder de temps en temps ;)

Depuis ce fameux dîner entre amis, j’ai refait ce gâteau à deux reprises et ça a été un franc succès à chaque fois! Si vous avez un évènement à fêter ce week-end (ou si, tout simplement, vous souhaitez célébrer l’arrivée du printemps autour d’un bon goûter..toutes les raisons sont bonnes pour faire un gâteau au chocolat après tout;), eh bien la recette est toute trouvée!

Pour un gâteau de six à huit parts, il vous faudra:

– 150g de farine
– 35g de poudre d’amande
– 100g de sucre
– 30g de poudre de cacao non sucré
– 1 c. à c. de bicarbonate
– 1/4 de c. à c. de sel
– 250 ml d’eau tiède
– 1 c. à c. d’extrait de vanille
– 80 ml d’huile végétale neutre
– 1 c. à c. de jus de citron

Pour le glaçage:

– 80g de sucre
– 4 c. à s. de margarine végétale
– 2 c. à s. de lait de soja
– 2 c. à s. de cacao en poudre non sucré
– 2 c. à c. d’extrait de vanille

Préchauffez votre four à 180C. Dans un grand récipient, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre, le cacao, le bicarbonate, et le sel. Ajoutez l’eau, l’extrait de vanille, l’huile, le jus de citron puis mélangez à nouveau.

Versez votre mélange dans un moule et enfournez 30 mn.

Une fois sorti du four, laissez le gâteau refroidir complètement.

Dans une petite casserole, placez le sucre, la margarine, le lait et le cacao. Portez le tout à ébullition tout en mélangeant régulièrement. Baissez le feu, puis mélangez 2 min supplémentaires. Hors du feu, continuez à mélanger 5 minutes. Ajoutez l’extrait de vanille, mélangez, versez le glaçage sur le gâteau, puis étalez-le à l’aide d’une spatule. Si vous souhaitez ajoutez des vermicelles ou autres éléments décoratifs, faites le immédiatement car elles n’adhéreront pas une fois le glaçage sec!

Laissez refroidir le tout, puis servez!

Note: Vous pouvez réaliser ce gâteau (qui ne sera cependant plus vegan) en choisissant d’utiliser du beurre (pour remplacer la margarine) ainsi qu’un autre type de lait (en substitut du lait de soja).

gâteau au chocolat vegan 2
gateau chocolat vegan
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gâteau au chocolat vegan 3

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14 Comments

  • Reply Marie - Sweet and Sour

    Il a l’air trop bon ! Je vais essayer d’expérimenter la recette en version sans gluten !

    20 mars 2015 at 9 h 06 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci, Marie! :) C’est une bonne idée pour la version sans gluten, n’hésite pas à me dire ce que ça donne si tu testes, j’ajouterai une petite note dans la recette ;) Bisous!

      20 mars 2015 at 17 h 29 min
  • Reply Madame Maurice

    Il a l’air tellement moelleux !

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

    20 mars 2015 at 13 h 13 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci merci! :) C’est vrai qu’il est tout moelleux! (tellement qu’on peut en prendre deux parts sans problème, hihi)

      20 mars 2015 at 17 h 31 min
  • Reply Mlle Cuisine

    Je découvre ton blog via la Une sur Hellocoton, et je suis conquise ^^ Je suis très étonnée par l’ajout d’eau dans la recette ! Je la met de côté et elle sera testé ici c’est sûr :)

    20 mars 2015 at 14 h 25 min
    • Reply Emmanuelle

      Bonjour et bienvenue ici ! :) Moi aussi j’étais très étonnée en voyant cette quantité d’eau..et puis finalement ça fonctionne bien! J’espère que tu te régaleras en tous cas!

      20 mars 2015 at 17 h 32 min
  • Reply OnPatisse

    C’est vrai qu’il a l’air bien bon ce gâteau, plein de bonnes choses en plus! Merci pour la recette :)

    20 mars 2015 at 17 h 22 min
    • Reply Emmanuelle

      Merci pour ton petit mot! C’est vrai qu’il n’est, malgré tout, pas trop lourd ce qui le rend très (trop?!) facile à manger! ;)

      20 mars 2015 at 17 h 35 min
  • Reply Loetitia Cuisine Vegan

    Roooo la jolie gourmandise ! Il a l’air délicieux ce gâteau au chocolat !

    31 mars 2015 at 19 h 17 min
    • Reply Emmanuelle

      hihi, merciii !

      1 avril 2015 at 21 h 42 min
  • Reply Des fruits et des légumes | Cake vegan poire chocolat

    […] de faire un nouveau test était arrivée. Pour la base, je me suis tout simplement inspirée de mon gâteau au chocolat vegan en ajustant les quantités. La suite est simple : il suffit d’éplucher les poires, de les […]

    3 mars 2016 at 8 h 04 min
  • Reply Des fruits et des légumes | Le cake au citron le plus facile (vegan)

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    10 mai 2016 at 8 h 04 min
  • Reply Kathy

    Ce gâteau a l’air délicieux, je le testerai la semaine prochaine :)
    Merci pour le partage !

    16 juin 2016 at 13 h 06 min
  • Reply Des fruits et des légumes | Un Noël végétarien

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    18 décembre 2016 at 19 h 49 min
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